そば切り【吟香】西市向陽台 手打ち蕎麦屋(そばや)です

食材

食材

  • 鰹・本枯節
    • 最高級の枕崎産の本枯節をカビをつけて熟成させる事で、まろやかで香り高く上品な旨みが特徴です。
  • 昆布
    • 北海道産 天然真昆布を使用。貴重な昆布で最高級の出汁が
      取れます。
  • 海老
    • 刺身で食べれる有頭海老を天麩羅にし、頭から尻尾まで
      食べれます。
    • ロース肉だけを使い、鴨油がうま味を引き出し軟らかく
      仕上げています。

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