そば切り【吟香】西市向陽台 手打ち蕎麦屋(そばや)です

お蕎麦の栄養

お蕎麦の栄養

そばにはほかの植物に比べて、群を抜く栄養が含まれています。

  • 例えば小麦に対して、そば粉のたんぱく質は
    約2倍、ビタミンB1は3倍、B2は
    2倍も含まれております。
  • 白米と比べても、繊維質は3倍、
    カルシウムは9倍、鉄分はなんと
    10倍も含まれています。

更には肝臓を強くする成分(メチオニン)

肌をきれいにする成分(シスチン)

成人病予防に欠かせないビタミンE等、いろいろと含んでいます。

特に他にはみられない(ルチン)という成分があります。

  • これは血管を丈夫にして血圧を下げる役目を持っている
    ことで注目されています。
    これらのすばらしい栄養を無駄なく取り入れるためにも
    そばのあとには必ず、成分が溶け出している「そば湯
    もぜひ飲んで頂きたいものです。

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